Chapitre 1 : Les besoins en aliments de l'être Humain

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1) La production des aliments

Problème :  Comment produit-on puis conserve t-on nos aliments ?

Activité 1 : La production des aliments

Bilan : 

L’élevage et les cultures permettent de produire les aliments dont l’être humain a besoin

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2) La conservation des aliments

Problème :  Comment  conserve t-on nos aliments ?

Activité 2 : La conservation des aliments

Bilan : 

La conservation des aliments permet de rallonger

la durée de vie des aliments en ralentissant le 

développement des micro-organismes.

Il existe :

-> La conservation industrielle (machines)

-> La conservation biologique (micro-organismes)

Un aliment mal conservé peut provoquer une

intoxication alimentaire.

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3) Les risques pour la santé

Problème :  Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire ?

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Activité 3 : Les intoxications alimentaires

Bilan :

Les intoxications alimentaires sont des maladies

plus ou moins graves provoquées par la présence

de micro-organismes néfastes dans les aliments.

Ces micro-organismes sont néfastes si ils sont

présents en trop grand nombre dans l'organisme.

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4) Les apports nutritifs de l'alimentation

Problème :  Que sont les nutriments ?

Activité 4 : 

Bilan :  

Les nutriments sont toutes les substances alimentaires

que l'organisme absorbe et utilise pour fonctionner.

Les aliments deviennent des nutriments lors de la digestion.

On trouve comme nutriments :

->Les macronutriments : protéines, glucides, lipides 

->Les micronutriments : Vitamines et minéraux

->Les fibres

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Problème :  Peut-on absorber trop de nutriments ?

Activité 5 :

Bilan :  

Absorber trop de nutriments est mauvais pour 

la santé car cela peut provoquer l'obésité.

L'obésité peut conduire à des maladies

cardio-vasculaires :

(infarctus, crise cardiaque, cholestérol...)

 

 

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Chapitre 2 : Digestion et Respiration

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1) Digestion, absorption des carburants alimentaires

Problème : Comment les aliments sont-ils digérés ?

Activité 1 à faire EXPERIENCE DIGESTION CHIMIQUE DE L'AMIDON

Bilan :

Au cours de la digestion, les aliments circulent dans le tube digestif.

Ils passent par la bouche, puis l’œsophage, et arrivent ensuite dans l'estomac

où ils sont digérés par l'acide gastrique. Puis, ils sont broyés dans l'intestin grêle,

le gros intestin, et sortent par le rectum.

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Problème : Comment se déroule la digestion ?

->Activité 2 OK

Bilan :

Lors de la digestion, les aliments traversent le système digestif, ils subissent

alors un changement d'état sous l'effet de l'action chimique des

enzymes digestives et l'action mécanique des organes de la digestion

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​2) Respiration, absorption des carburants minéraux​​​​

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Activité 3

Bilan :

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3) Circulation des carburants de l'organismes

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 Activité 4 : CIRCULATION

 

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